Wątróbka drobiowa to jedno z najbardziej wartościowych pod względem odżywczym mięs podrobowych. Jest bogata w białko, żelazo i witaminy z grupy B, a przy tym stosunkowo niskokaloryczna. Czy warto włączyć ją do diety? Sprawdź, jakie ma właściwości i kto powinien się nią zainteresować.
Wartości odżywcze wątróbki drobiowej
Wątróbka drobiowa to prawdziwa bomba składników odżywczych. Jest źródłem pełnowartościowego białka, a także licznych witamin i minerałów, które mają kluczowe znaczenie dla organizmu. Na szczególną uwagę zasługują:
- Witamina A – wspiera wzrok, odporność i zdrowie skóry.
- Witaminy z grupy B – niezbędne dla układu nerwowego i prawidłowej produkcji czerwonych krwinek.
- Żelazo hemowe – lepiej przyswajalne niż to pochodzenia roślinnego, pomaga zapobiegać anemii.
- Cynk i miedź – wspierają układ odpornościowy i zdrowie skóry.
Dzięki temu wątróbka jest szczególnie polecana osobom z niedoborem żelaza, kobietom w ciąży oraz sportowcom.
Ile kalorii ma wątróbka drobiowa?
Wątróbka drobiowa jest stosunkowo niskokaloryczna – 100 g produktu dostarcza około 130-140 kcal. To czyni ją dobrym wyborem dla osób dbających o linię, pod warunkiem, że nie jest smażona na dużej ilości tłuszczu.
Dodatkowo zawiera około 20 g białka na 100 g, co sprawia, że dobrze syci i wspomaga regenerację mięśni. Tłuszczu jest w niej niewiele – średnio 4-5 g na 100 g, co oznacza, że może być częścią lekkostrawnej diety.
Wpływ na zdrowie – dlaczego warto jeść wątróbkę?
Regularne spożywanie wątróbki drobiowej może przynieść organizmowi wiele korzyści:
- Wspiera układ krwionośny – dzięki wysokiej zawartości żelaza zapobiega anemii i poprawia transport tlenu w organizmie.
- Pomaga w produkcji czerwonych krwinek – dzięki witaminie B12 i kwasowi foliowemu.
- Wzmacnia odporność – obecność cynku i witaminy A sprawia, że organizm lepiej radzi sobie z infekcjami.
- Poprawia kondycję skóry i włosów – witaminy z grupy B oraz minerały wspierają regenerację skóry i zapobiegają wypadaniu włosów.
Wątróbka to także doskonały wybór dla osób intensywnie trenujących – dostarcza białka i wspomaga regenerację mięśni.
Czy każdy może jeść wątróbkę drobiową?
Mimo wielu zalet wątróbka drobiowa nie jest produktem dla każdego. Ze względu na wysoką zawartość witaminy A powinny unikać jej kobiety w ciąży w nadmiernych ilościach – nadmiar tej witaminy może mieć niekorzystny wpływ na rozwój płodu.
Nie jest też zalecana osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu – choć sama wątróbka ma niewiele tłuszczu, to zawiera stosunkowo dużo cholesterolu.
Jak w przypadku każdego produktu, kluczem jest umiar. Spożywana raz na jakiś czas może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ale nie powinna stanowić podstawy diety.
