Dieta lekkostrawna to sposób odżywiania polecany osobom z problemami trawiennymi, po operacjach oraz w trakcie rekonwalescencji. Opiera się na łatwostrawnych produktach, które nie obciążają układu pokarmowego i pomagają w regeneracji organizmu. Jakie są jej zasady i jak może wyglądać przykładowy jadłospis na tydzień?
Na czym polega dieta lekkostrawna?
Dieta lekkostrawna polega na spożywaniu produktów, które są łatwe do trawienia i nie podrażniają przewodu pokarmowego. Jest zalecana w stanach zapalnych żołądka i jelit, przy wrzodach, po operacjach oraz dla osób z problemami trawiennymi.
Podstawowe zasady diety lekkostrawnej:
- Unikanie potraw smażonych, tłustych i ciężkostrawnych.
- Wybieranie gotowania, duszenia i pieczenia w folii lub na parze.
- Spożywanie produktów niskobłonnikowych (białe pieczywo, drobne kasze, gotowane warzywa).
- Unikanie wzdymających warzyw (kapusta, cebula, strączki).
- Spożywanie chudego mięsa i ryb.
- Unikanie ostrych przypraw i alkoholu.
Dieta lekkostrawna może być stosowana krótko (np. w czasie choroby) lub długoterminowo – w przypadku osób z przewlekłymi schorzeniami układu pokarmowego.
Produkty zalecane i zakazane
Produkty dozwolone:
- Pieczywo pszenne, bułki, sucharki.
- Drobne kasze (manna, kuskus, ryż biały).
- Chude mięso (kurczak, indyk, cielęcina).
- Gotowane warzywa (marchew, ziemniaki, cukinia, dynia).
- Banany, gotowane jabłka, morele.
- Chude mleko i jego przetwory (jogurt naturalny, twaróg).
- Jaja na miękko, jajecznica na parze.
- Łagodne herbaty, napary z rumianku, woda.
Produkty zakazane:
- Tłuste mięsa i wędliny (wieprzowina, baranina, boczek).
- Pieczywo razowe, grube kasze, rośliny strączkowe.
- Ostre przyprawy, ocet, marynaty.
- Smażone potrawy, fast foody.
- Surowe warzywa wzdymające (kapusta, cebula, czosnek).
- Kawa, mocna herbata, alkohol, gazowane napoje.
Jadłospis na 7 dni
Dieta lekkostrawna nie musi być nudna – oto przykładowy jadłospis, który jest smaczny i łatwy do przygotowania.
Dzień 1
Śniadanie: Kasza manna na mleku, banan.
II śniadanie: Sucharki z twarożkiem, herbata rumiankowa.
Obiad: Gotowany kurczak, puree ziemniaczane, gotowana marchewka.
Podwieczorek: Pieczone jabłko z cynamonem.
Kolacja: Kanapka z jasnego pieczywa, chudy twaróg, ogórek bez skórki.
Dzień 2
Śniadanie: Jajko na miękko, biała bułka z masłem, herbata ziołowa.
II śniadanie: Mus jabłkowy.
Obiad: Gotowany filet z dorsza, ryż biały, gotowana cukinia.
Podwieczorek: Jogurt naturalny, biszkopty.
Kolacja: Kasza manna na mleku, herbata.
Dzień 3
Śniadanie: Owsianka na mleku z gotowanymi morelami.
II śniadanie: Kanapka z białego chleba i chudą szynką.
Obiad: Pulpeciki drobiowe, puree ziemniaczane, gotowana dynia.
Podwieczorek: Kompot z jabłek i gruszek.
Kolacja: Zupa krem z marchwi, grzanka pszenna.
Dzień 4
Śniadanie: Jogurt naturalny z kaszą manną, herbata rumiankowa.
II śniadanie: Gotowane jabłko.
Obiad: Gotowana pierś z indyka, puree ziemniaczane, buraki gotowane.
Podwieczorek: Banan, biszkopty.
Kolacja: Kaszka kukurydziana na mleku.
Dzień 5
Śniadanie: Bułka pszenna z masłem i chudą wędliną, herbata ziołowa.
II śniadanie: Pieczone jabłko.
Obiad: Gotowany pstrąg, kasza kuskus, gotowana marchewka.
Podwieczorek: Serek homogenizowany.
Kolacja: Kanapka z białego chleba, twarożek, ogórek bez skórki.
Dzień 6
Śniadanie: Jajecznica na parze, jasne pieczywo, herbata.
II śniadanie: Kisiel owocowy.
Obiad: Gotowany królik, ziemniaki puree, gotowane buraki.
Podwieczorek: Jogurt naturalny, biszkopty.
Kolacja: Kasza manna na mleku.
Dzień 7
Śniadanie: Owsianka na wodzie z dodatkiem banana.
II śniadanie: Serek wiejski z białą bułką.
Obiad: Gotowana pierś z kurczaka, ryż, gotowana dynia.
Podwieczorek: Kompot jabłkowy.
Kolacja: Kanapka z białego chleba, chuda wędlina, ogórek.
Podsumowanie
Dieta lekkostrawna jest polecana osobom z wrażliwym układem pokarmowym, po operacjach oraz w trakcie rekonwalescencji. Opiera się na produktach łatwostrawnych, gotowanych i duszonych, które nie podrażniają żołądka. Dzięki dobrze zbilansowanemu jadłospisowi można zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze i uniknąć problemów trawiennych.
